いきいきくらぶ

な・すんじゃ先生

京都在住。韓国の宮廷料理の第一人者で人間国宝・黄慧性（ファンヘソン）氏に師事。
麻布十番にある｢文家（MOON-GA｣の総料理長を務めた後、 各地での料理講習会や食文化に関する講演で忙しく飛び回り、食雑誌にも度々登場しています。

絶品な"味"と分かりやすい"語り"には、定評があります。

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※ファン・ヘソン先生とは
朝鮮王朝最後の水刺間（スラカン）で宮中料理を習得。韓国伝統郷土飲食調査事業に従事。１９８６年日本芸術振興会の 招待で研究者として来日。国立民俗学博物館に滞在し、日本と韓国の食文化の比較研究を行い、生涯を韓国料理の伝承に尽くした。「宮廷女官　チャングムの誓い」の料理の監修をしたことでも知られる。